朵拉天馬行空的小宇宙

近年來，毒食品事件層出不窮～塑化劑、毒奶粉、毒澱粉、不倒霜淇淋   ((未爆彈因該更多吧！))

對了，推薦大家一個很棒的網站～【多多開伙】   這裡有好多人分享食譜 & 作法，還有APP程式。

可以使用帳號同步，讓手機APP也能看到收藏的食譜  ((買菜時再也不用抄小紙條了，直接看手機就知道要買什麼))

朵拉每次看多多開伙，都覺得好多用心的朋友在分享各種料理的作法～讓朵拉都好想試作唷！！！

看到鮮奶酪的作法，真的是步驟簡單.....朵拉已經把奶酪列為 獻寶的甜點了  ((嘻))

 

【鮮奶酪】

準備材料：1. 鮮奶      1000c.c

               2. 鮮奶油     200c.c    ((若想要奶味重一點，可以增加鮮奶油的份量))

               3. 香草豆莢     1條

              4. 黃砂糖      100g      ((可以個人甜度調整))

              5. 吉利丁片       5片     ((太少會讓奶酪無法凝固、太多口感會太硬))

              6. 布丁杯                    ((也可以用家中的任何容器代替))

 

作      法：

              1. 將鮮奶、黃砂糖、香草豆夾剖半  全部放鍋中，以小火加熱，要用湯匙不斷攪拌～溫溫的即可，不要煮到滾喔！

              2. 將吉利丁片用冰塊泡軟，不要使用冰水...不然吉利丁片會吸太多水。

              3. 等待牛奶溫熱，砂糖完全融化後～將泡軟的吉利丁片放入！！這時後要盡量的攪拌，讓吉利丁片完全融化~

              4. 取出香草豆莢，將香草籽刮入牛奶中~~~增加香草風味。

              5. 等到牛奶稍涼後，即可倒入布丁杯中。  ＊請勿放到冷，因為吉利丁片冷了就會凝固

              6. 倒入布丁杯後，請等待牛奶完全放涼後～放入冰箱冷藏5-6小時就完成囉！！！

 

步驟是不是很簡單呀！！！  大家吃過都 額落 (台)~~讓朵拉差點尾錐都翹高了。

自已做過奶酪後，就會知道~~~真正濃純香的鮮奶酪成本是不低的。

尤其是外面的香草奶酪很多是加入香草精的......因為一條香草豆莢的價格就可以買一瓶香草精了！！！

自已要吃的一定要用香草豆莢喔.......

 

朵拉自已去買布丁杯~~~一個大約是15元  (我是買5號杯，因為要倒入溫牛奶，所以朵拉選擇耐熱的材質)

下面就是朵拉的成品～自已動手作好有成就感呀！！！ 

＊上面一點一點黑黑的就是香草籽