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我家那位，其實很喜歡吃拔絲地瓜！！！

但是，我是不太喜歡吃...........因為上面的糖都會黏到我的牙齒，我就很不愛。

所以，每次去夜市買小盒的50元，Mr. 李 就得吃到飽的要命。

當我看到網路上有人分享 【拔絲地瓜】的作法時，我就趕緊點進去瞧瞧.....

咦......作法真的很簡單耶！！！ 

這樣我就能作少量的拔絲地瓜，讓Mr. 李 解解饞........又不用怕吃不完浪費囉！


【家常版拔絲地瓜】

 準備材料：
  地瓜 (又稱番薯)   1-2條  (請自已調整所需的量)
  鹽巴    少 許
  黃色砂糖   適 量
  水  1小匙

作   法：

1. 地瓜  去皮切塊，想要什麼形狀就看客倌家的喜好囉！



2. 使用中火酥炸地瓜，要記得翻面！
    要怎麼知道熟了沒？ 用筷子戳戳看......可以穿過去的程度就OK囉！



3. 炸好後，撒上一點鹽巴。網友說：甜點放些鹽，比較不會膩唷。



4. 將剛才炸地瓜的油倒掉，平鋪上黃色砂糖.....準備煮糖漿囉。



5. 加上1小匙水，因為砂糖已經平鋪了~~~所以不需要攪拌



6. 糖漿OK後，倒入酥炸地瓜~~~均勻的攪拌

7. 倒在盤子上，用最快的速度把地瓜分開  ((此時可以搭配電風扇or手搧.....讓地瓜更快速的冷卻))




是不是一道超簡單，又可以在客人來的時後端出來嚇嚇人的一道甜點咧~~~~~



＊ 煮糖漿的時後，水真的只需要放一小匙~~~~千萬別怕糖太稠會煮焦，就多加水喔！！

＊ 建議將地瓜炸的酥脆一點.....口感才不會軟軟的！！！
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    朵拉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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